不知道有沒有人跟我一樣,一開始並不喜歡喝咖啡,
但是隨著出社會後,每天都離不開咖啡,
更從原來的拿鐵變成黑咖啡,更享受原始咖啡的香氣呢!
平常在家中,我都會用法式咖啡壺沖泡咖啡,
因為相對簡單且便宜,很容易就可以煮出品質穩定的咖啡,
不過杯底有時候會有不少的淤泥細粉渣,若不小心喝進口裡會有顆粒感,令人喝起來體驗不好。
所以最近就想要嘗試另一種作法手沖咖啡,
由於多了重力萃取的咖啡,會有非常豐富的風味層次和深度,
由於水不斷流動,咖啡可溶物的萃取也比浸泡式的萃取更有效率,
相對來說咖啡粉的使用上也更加節省,
但是要在家中購買這一套設備感覺又有點誇張,在某次上網發現一款非常不錯的商品,
就是Cafflano Go Brew (韓國廠商)出的隨行手沖咖啡一體壺,另外搭配CATAMONA的咖啡粉根本絕配。
Cafflano Go-Brew是一款功能齊全的多功能沖泡瓶,
具有咖啡沖泡套件,並且採用環保材質,
過濾咖啡時Go-Brew上半部顛倒放置時變成滴頭,
可拆解,方便清潔,杯套不受高溫影響,
拿取時不燙手,延伸固定時會變成咖啡架,最大容量380ml,裡面含25張過濾紙。
CATAMONA的咖啡粉,因為採用16g充氮技術,
所以可以讓咖粉粉如現磨一般風味十足,不會因為受空氣氧化而味道跑掉,
讓你次次都像現泡一樣,本次購買的是耶加雪夫日曬、瓜地馬拉水洗兩款。
首先這是我第一次手沖咖啡可能有不完美的地方,
不過味道真的出乎意外地棒,也相對法式壺沖泡的可以控制濃度,
一開始就將濾紙鋪平,倒入CATAMONA的咖啡粉,
慢慢的用長嘴壺朝同一方向繞圈,水的高度大約1/2滿即可,
可以發現水流會慢慢地往下流,千萬不要一次就將水注入,
味道會差非常多,在依照咖啡粉與個人習慣沖泡即可。
另外會選這兩款咖啡豆的原因是因為自子喝咖啡的習慣,
第一款選擇的是耶加雪夫日曬,
首先這一款豆子CATAMONA有兩種做法,
一種是日曬法一種是水洗法,那麼主要差別是在豆子採收後的處理方式,
日曬法的豆子會有較完整的自然醇味,溫柔的香氣與較多的膠質;
水洗法則有不錯的醇味,高度的香氣和活潑的酸味。
整體喝起來這一杯日曬耶加雪菲,
有淡發酵酒香,焦苦味也會相對更重一些,口感會濃郁很多,
蜜糖甜、可可韻帶些許香料,非常厚實且餘韻持久,
非常適合手沖,我也用過法式壺沖泡過,味道完全無法與手沖壺比。
第二款我選的是瓜地馬拉水洗,
我相信大家一定都知道瓜地馬拉出產的咖啡,
因為得天獨厚的氣候特性、多變地形及火山地質,
所以生產出來的咖啡在甜度與自然果酸間的平衡都非常到位,
喝起來帶有橙類水果酸性,卻也在尾勁帶有著太妃糖的香甜感,
口感厚實、且豐富,我自己是認為還有一點淡淡的可可香味,非常順口。
CATAMONA他們家的咖啡豆我相信不用我說大家都知道他們的好品質,
網路上也有一堆用戶推薦與回饋,這也是我選擇CATAMONA的原因,
經過這一次購買我相信下一次我也會繼續品嘗他們家的咖啡豆,
再與大家一同分享咖啡豆開箱,如果有其他反饋也歡迎在下方與我分享喔~
下方附上相關資訊:
CATAMONA卡塔摩納LINE @
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