有機咖啡 / 瓜地馬拉水洗

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中美洲的瓜地馬拉位在最適合種植咖啡的黃金帶上,因得天獨厚的氣候特性、多變地形及火山地質等因素交織出令人驚豔的咖啡風味,讓咖啡一直以來都是該國最主要的出口產品。在當地多數咖啡採餘蔭下種植法,儘管在高大樹木的遮蔭下咖啡樹生長較為緩慢,相對的,長出的咖啡豆果實結構紮實、甜度飽滿,有著豐富的自然果酸及均勻的酸度,同時也可以減少對樹木的砍伐,達到生態間的平衡。氣候及種植技術讓此地生產的咖啡饒富盛名,但這也意味著全球氣候變遷對他們造成傷害更深,在產量下降、收入減少且下一季尚無法收穫前,咖啡農經常面臨數月的饑荒期。供需間的失衡將造成供應鏈崩解,支持有機農作、致力改善咖啡農的收入及生活,每個人都該是永續發展計畫中的一份子。

風味描述:柑橘 / 覆盆子 / 核果 / 紅糖 / 奶油 / 可可