• 新雨林聯盟認證介紹
     2021  NO.046  咖啡生活美學誌    第四十六期電子報:點我看連結  
    新雨林聯盟認證介紹 New Rainforest Alliance Certification Seal
    在2020年9月1日起,雨林聯盟更新了認證標章,新的標章可用於產品包裝和其他行銷活動上。


    雨林聯盟認證對產品的意義是什麼?

    新的認證標章是一種簡單的視覺效果,向消費者展示瞭如何做出更好的消費選擇。表明農民和食品公司正在採取永續環保的策略,使其生產的產品更具可持續性,為人類和自然創造更美好的未來;當然這也是企業與消費者溝通的一種方法。

    雨林認證代表了一種基於可持續改進,提高透明度讓農家與企業之間共同承擔責任,以實現環境保護的使命,以達到持續發展道路的願景;為人與自然創造更好的未來。因為只獲得人們普遍的共識,我們才能恢復人與自然之間的和諧,並創造一個人們與環境共同成長的世界。

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    消費者參與

    雨林認證將幫助消費者熟悉那些企業願意承擔企業社會責任,雨林認證將與許多合作夥伴企業一起,鼓勵消費者採取正確的消費行為,例如選擇經過認證的產品。


    卡塔摩納的任務

    卡塔摩納咖啡身為地球村的一份,我們始終認為選擇正確的咖啡原物料,生產對地球環境友善的咖啡給消費者,是我們最重要的任務,當然我們更明白,我們所做的這一切,都需要建立在消費者對環境保護的責任。


    參考資料來源:https://www.rainforest-alliance.org/business/marketing-sustainability/new-seal/

  • 麥肯錫報告-非洲農業
     2021  NO.045  咖啡生活美學誌    第四十五期電子報:點我看連結
    眾所周知非洲是咖啡重要產區,所以人們應當特別關心非洲在COVID-19對非洲農業的影響。麥肯錫在今年有針對此議題發表了一篇:Safeguarding Africa’s food systems through and beyond the crisis報告,讓我們一起來了解一下非洲的農業現狀吧!


    非洲農業數據!
    雖然2019年因天候良好,讓非洲許多農產區豐收,但是面臨此次COVID-19危機,造成糧食需求方面的衝擊:失業和貨幣貶值以及糧食價格的波動將增加糧食不安全狀況加劇危機。

    • 據統計非洲人口大約6.5-6.7億人,約有2.5億人面臨糧食危機。
    • 非洲每年糧食出口約350億到400億美元,進口糧食約400億到500億美元。
    • 非洲每年內部糧食貿易額約80億美元。
       


    有多少非洲農民受影響?

    80%非洲農產出口地區都受到COVID-19危機影響,也包含咖啡產品。

    如此一來直接影響到1000萬非洲農民的生計,如加上眷屬影響人數高達4000萬人。


    麥肯錫建議:

    • 確保國家機關對農業危機問題時時反應
    • 善用大數據技術去追蹤與預測
    • 糧食危機發生應有專責單位對應
    • 開始進行農業轉型腳步


    原文資料來源:https://www.mckinsey.com/featured-insights/middle-east-and-africa/safeguarding-africas-food-systems-through-and-beyond-the-crisis

  • 咖啡的商業史

    左手咖啡、右手世界解讀
    讓我們一起挖掘咖啡飲品的商業故事
    自公元10世紀開始從阿拉伯世界發展
    輾轉成為歐洲文化的標誌
    同時也化身成為美國與許多國家的國民飲料

    第四十四期電子報:點我看連結

  • 中國大陸咖啡創業賽道

    2021年大陸咖啡市場創業賽道非常活躍
    一系列關於咖啡品牌都有融資動作
    新的咖啡產品不斷的出現在新興的大陸市場
    來滿足人們在不同場景的需求
    讓更多人喜歡上咖啡這款飲品

    第四十三期電子報:點我看連結

  • 產區故事─衣索比亞

    在衣索比亞目前約有520萬農民
    以種植咖啡維生
    同時也生產著約全世界5%的咖啡豆
    衣索比亞是所有的咖啡產區中
    咖啡愛好者最關注的產區之一

    第四十二期電子報:點我看連結

  • 飲用咖啡(咖啡因)對健康的益處

    喝咖啡是一種美好的人生享受
    許多科學研究證明
    飲用咖啡可以有效增加身體健康
    本期一一列表了飲用咖啡的好處
    讓我們在品味美好時能更加的放鬆

    第四十一期電子報:點我看連結

  • 咖啡中的化學成分

    提及咖啡 咖啡因是立刻浮現
    在腦海中的化合物名稱
    但咖啡因對咖啡味道影響較小
    事實證明咖啡中有許多
    影響口味的化學物質

    第四十期電子報:點我看連結

  • 咖啡發展報告

    咖啡行業對氣候變化高度敏感
    但對咖啡全球價值鏈脆弱性的
    新威脅是COVID-19爆發
    種種因素引發的供應鏈中斷
    有可能嚴重阻礙咖啡出口及更多層面

    第三十九期電子報:點我看連結

  • 最美好的香氣就是咖啡香!

    新的研究表明
    僅咖啡的氣味就足以喚醒
    一群睡眠不足的人群
    咖啡中富含800種化合物
    其中許多與香氣息息相關

    第三十八期電子報:點我看連結

  • 非洲現況農業報告

    80%非洲農產出口地區都受到
    COVID-19危機影響
    也包含咖啡產品
    造成糧食需求方面的衝擊
    有多少非洲農民受影響?

    第三十七期電子報:點我看連結